Des fromageries collectives créées par des éleveurs
Ô Pré des Volcans et AlterMonts
Marianne Philit (ARDAB) et Solenn Brioude (Bio 63)
2021
Le site Produire bio, animé par la FNAB, présente deux expériences de fromageries collectives créées par des éleveurs et des éleveuses laitiers bio en Auvergne-Rhône-Alpes.
- AlterMonts, genèse d’un projet à la fois dingue et tellement cohérent !
Gautier Mazet, un des associés de la ferme du Valfleury, témoigne du chemin parcouru
- Ô Pré des Volcans, l’aventure de quatre fermes laitières bio du Puy-de-Dôme
Damien, David, Fabien, Nicolas et Fabrice élèvent, sur 4 fermes différentes, des vaches laitières conduites en agriculture biologique. Ensemble, ils ont décidé de se rassembler et de créer une fromagerie collective bio.
Retrouvez les articles sur le site Produire bio
Ces articles ont été rédigés par Marianne Philit (ARDAB) et Solenn Brioude (Bio 63), initialement publiés dans La Luciole n°31, printemps 2021