Fruit de la collaboration de chercheurs et d'enseignants-chercheurs venant de 3 UMR (PAM, CESAER, CSGA), cette journée a pout but d'initier un dialogue scientifique autour de la transition alimentaire.
Programme
- Les dynamiques de la transition alimentaire : histoire, perceptions et pratiques
- Les dynamiques de la transition alimentaire : du côté de la production
- Freins et leviers : l’exemple des protéines végétales
- Les filières de qualité et les flux
- Les initiatives émergentes
Voir les replays sur https://institut-agro-dijon.fr/recherche/la-transition-alimentaire-en-bourgogne-franche-comte