Tout sur le plus "humain" des bovins !
Imposantes et placides, les vaches font partie des paysages de nos campagnes. Leurs ancêtres étaient sauvages, mais cela fait plus de 10 000 ans qu'elles "côtoient" l'homme. Elevées pour leur force et leurs nombreuses ressources, elles font partie de la culture des hommes, de leurs images, de leurs légendes. Dans une agriculture dite "moderne", capables de nourrir les hommes à grande échelle, les vaches sont sélectionnées et élevées pour leur viande et leur lait.
Aujourd'hui, les consommateurs se posent mille et une questions (sur les) vaches ! D'où viennent nos vaches ? Quelles sont les caractéristiques des races françaises ? Quels usages et quelles ressources pour l'homme ? La vache aujourd'hui et son élevage...
Entrée libre.
