- L'injuste prix de notre alimentation
- Quels coûts pour la société et la planète ?
- Secours Catholique - Caritas France, Réseau Civam, Solidarité Paysans, Fédération française des diabétiques
sept. 2024 - 92 pages
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Faisant le triple constat que notre modèle alimentaire actuel pousse à la dégradation de la condition de vie des personne, à la détérioration croissante de la santé publique et des écosystèmes dont nous dépendons, Le Secours Catholique, le réseau Civam, Solidarité Paysans et la Fédération Française des Diabétiques ont fait appel au bureau d’étude Le Basic pour établir un rapport chiffré et enrichi de nombreux témoignages de terrain : “L’injuste prix de notre alimentation”.
Les quatre organisations y dénoncent un système qui bloque structurellement la résolution de la triple équation de l’accessibilité sociale, de la durabilité de notre alimentation et de la juste rémunération des producteurs. Elles démontrent notamment que le prix que l’on paie pour se nourrir ne reflète en aucune manière les coûts pour la société, et invite à repenser en profondeur notre système alimentaire ainsi que la façon dont il est soutenu, notamment par les pouvoirs publics. Les quatre associations pointent 30 pistes concrètes pour garantir un accès équitable à une nourriture de qualité, tout en assurant un revenu décent pour les agriculteurs et en respectant les limites planétaires, et invitent à dépasser collectivement les clivages, à prendre conscience des enjeux et à opérer un sursaut démocratique salutaire.
Sommaire
- Éditorial
- Nos quatre associations
- Aux origines de ce rapport
- Notre démarche méthodologique
- Résumé analytique
- Chapitre 1.
LA PERTE DE REPÈRES SUR LES PRIX DE NOTRE ALIMENTATION.
RETOURS SUR DES LOGIQUES DESTRUCTRICES
À quoi ressemble notre système agricole et alimentaire aujourd’hui ?
Du prix payé en magasin au revenu du producteur
Des prix sous pression depuis des années au détriment des producteurs et de la qualité de notre alimentation
Un effet verrou pour ceux et celles qui veulent faire autrement - Chapitre 2.
DES COÛTS SOCIAUX, ÉCOLOGIQUES ET DE SANTÉ.
CE QUE MASQUE LE PRIX DE NOTRE ALIMENTATION
Un scandale de santé publique : 12,3 milliards d’euros de dépenses et une double peine pour les plus précaires
Des précarités tout au long de la chaîne et 3,4 milliards d’euros de dépenses publiques loin de résorber les inégalités
Une bombe sociale à retardement : seulement 3,4 milliards de compensation et de réparation des impacts écologiques
La fuite en avant ?
L’agroécologie, pour des systèmes plus autonomes, plus justes et moins consommateurs de ressources - Chapitre 3.
48,3 MILLIARDS D’EUROS DE SOUTIENS PUBLICS POUR L’AGRICULTURE ET L’ALIMENTATION.
DES DÉPENSES PUBLIQUES EN MANQUE DE BOUSSOLE SOCIALE ET ÉCOLOGIQUE
48,3 milliards d’euros de soutien public : une mise en commun à réorienter
Zoom sur les orientations de ces soutiens publics
Des exonérations sociales et fiscales massives, dépenses aveugles
« Les miettes de la PAC » pour les pratiques écologiques durables
La restauration collective, levier pour l’accès de tous à une alimentation durable et de qualité - Nos recommandations