- ITINÉRAIRES
- Agroforesterie et viticulture
- Institut Français de la Vigne et du Vin
oct. 2018 - n°28 - 28 pages
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L’agroforesterie a pour principe d’associer une production agricole à des plantations sylvicoles. Elle s’inscrit pleinement dans une démarche d’intensification écologique des pratiques agricoles. Faire pousser des arbres en combinaison avec des cultures, des surfaces fourragères et des élevages a pour effet de combattre l’érosion, de préserver l’humidité du sol et de recycler les éléments nutritifs tout en réduisant l’incidence de l’agriculture sur l’environnement.
En contexte viticole, l’agroforesterie présente un intérêt à plusieurs niveaux : d’un point de vue sociétal, elle répond aux besoins croissants des consommateurs ; d’un point de vue environnemental, la présence d’arbres au sein des vignes est, entre autres, favorable à la biodiversité dans la parcelle, limite l'érosion et accroît la capacité de stockage du carbone ; d’un point de vue économique, un gain de productivité en biomasse a été observé pour certaines associations, tandis que la valorisation de certaines essences d'arbres précieuses peut permettre d’accroître à long terme la valeur ajoutée de la production.
Les vins produits en France sous un signe d’origine et de qualité représentent 95 % de la production nationale en volume. La filière viticole est donc particulièrement concernée par les enjeux environnementaux dont dépendent à la fois son image d’excellence et de symbole de la gastronomie française, ainsi que sa pérennité.
Alors qu’elle se développe en grandes cultures et en élevage, cette pratique agro-écologique est encore peu déployée en viticulture, faute de références. Une évaluation de la pertinence des systèmes agroforestiers a été réalisée à travers le projet VITIFOREST dans trois contextes viticoles aux exigences de production diverses (Bordelais, Cahors, Côtes de Gascogne). Ce projet reposait sur l’élaboration de protocoles d’expérimentation adaptés à l’échelle parcellaire et sur le suivi de parcelles viticoles agroforestières nouvellement plantées et plus anciennes. Les atouts et les contraintes du système ont été caractérisés en déterminant l’importance des phénomènes de concurrence entre les deux cultures et en regardant si la présence des arbres permettait l’amélioration du fonctionnement de l’agrosystème et améliorait la valorisation économique de la surface plantée.Cette brochure reprend les évaluations réalisées sur les aspects suivants : comportement agronomique de la vigne, état de la biodiversité aérienne et souterraine, incidence sur le microclimat de la parcelle, performances technico-économiques du système agroforestier.
Sommaire
Introduction
Sommaire
Chapitre 1 : Agroforesterie viticole : tradition et formes modernes
Chapitre 2 : L'arbre et le microclimat de la vigne
Chapitre 3 : La vigne, les arbres : comportements agronomiques
Chapitre 4 : Les impacts de l’arbre sur la biodiversité
Chapitre 5 : Aménagement d'une parcelle de vigne en agroforesterie
Chapitre 6 : Aspects technico-économiques
Annexes