Les enjeux autour de la ressource en eau, de l’alimentation et de l’agriculture sont intimement liés. Partant du constat d'une invisibilisation de la place de l'eau dans les systèmes alimentaires, Lucie Liège s’est attachée à mettre en avant les facteurs de cette fragilisation des liens entre l'eau et l'alimentation, notamment au sein des projets alimentaires territoriaux, en s'appuyant sur des recherches bibliograhiques, des entretiens et des observations participantes. Son rapport questionne également les échelles et démarches territoriales les plus propices à la réincorporation de ces liens : label, approche par les filières, démarche BAC, projet alimentaire territoriaux, … tout en fournissant des ressources et retours d'expérience sur ces thématiques.

Cette étude a été réalisée dans le cadre du stage de fin d’étude d’ingénieur agronome (AgroParisTech) de Lucie Liège, effectué au CPIE Yonne et Nièvre, de mars à septembre 2021. Le CPIE Yonne et Nièvre est en charge du programme Eau, Alimentation et Territoires.

"Les propos du présent rapport n'engagent que leur autrice en tant que stagiaire."