Cet ouvrage montre comment, en respectant les lois physiques, chimiques et biologiques des sols, l'agrologie permet de cultiver la terre sans l'éroder. Les chapitres de ce livre abordent la dynamique du sol, les organismes vivants qui le composent, la fertilisation en agrologie, les animaux d'élevage et la notion de terroir. Les auteurs traitent en particulier des techniques qui permettent de restaurer la fertilité durable des sols, comme le semis direct sous couvert, le BRF, le compost.
